Carbonara Racinguista, pal verano sueco

Name: Carbonara Racinguista, pal verano sueco
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g carne, resto de asado y un vacío sin grasa (así lo venden acá); 200 g spaguettis finitos (tipo fidelini de matarazzo); 1/2 zucchini; 1/2 morrónamarillo en mi caso; 100 g queso a elegír; 1 caldo de gallina para hervir los fidelinniy usar luego al agregar los gobelinos; 1 buen toque de pimientas recíen molidas, a medio; 1 toquecito de ají molido; 3-4 yemas de gobelinos; 1 resto de ajos en aceite, vinagre y condimentos

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Carbonara Racinguista, pal verano sueco y principalmente pal frío del invierno argentino, de todas las demás hinchadas... Que son tan frescassss...............O sea bastante gobelinos y otros ingredientesss.

Carbonara Racinguista, pal verano sueco

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

300 gcarne, resto de asado y un vacío sin grasa (así lo venden acá)
200 gspaguettis finitos (tipo fidelini de matarazzo)
1/2zucchini
1/2morrónamarillo en mi caso
100 gqueso a elegír
1caldo de gallina para hervir los fidelinniy usar luego al agregar los gobelinos
1buen toque de pimientas recíen molidas, a medio
1toquecito de ají molido
3-4yemas de gobelinos
1resto de ajos en aceite, vinagre y condimentos

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Arrancamos poniendo a hervir un poco de agua salada y caldeada, seguimos trozando la carne, el morrón y el zucchini, pesamos a los 200 gr de fideos, y cuando hierve el guaá los hervimos 3-4 min. el último junto con la carne que está bien fresca de heladera.
2

En estos 3-4 minutos ponemos en el sartén el resto de ajos en aceite, más o menos 1/5 del frasco unos 25-30 dientes de ajo y 1dl de aceite, rallamos el queso, pimentamos ajimoliamos y hueveamos (dijo el chilolote)
3

Batimos siempre para la izq. y a todo esto ya están los deosfi, así que sin muchas vueltas rescatamos 2dl del guaá y tiramos el resto, mientras freímos al ajo, zucchini y morrón 3 min a fuego medio.
4

Luego agregamos lo hervido, y los decilitros de caldo, lo batido y un del más de agua común aúnque caliete de calefón, para sacar lo último de la de queso y yemas, revolvemos durante dos minutos sin parar siempre izquierdozamente, tapamos y apagmos el fuego. Cuando esté tibio almorzamos. Muy buen provechooo!!!