Empanadas de Goulash

Name: Empanadas de Goulash
Yield: 1 Docena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Carne (cuadril o paleta); 1/2 kg Cebolla; 3/4 Taza Caldo; 1 Cda. Paprika; 1 Cda. Pimentón Dulce; 1 Cdta. Harina; C/N Manteca; C/N Sal y Pimienta; 12 Tapas de Empanadas

Fran Raggio @franraggio

Bariloche, Argentina

Empanadas de Goulash

Fran Raggio @franraggio

Guardada

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Ingredientes

1.30 hs

1 Docena

1 kgCarne (cuadril o paleta)
1/2 kgCebolla
3/4 TazaCaldo
1 Cda.Paprika
1 Cda.Pimentón Dulce
1Cdta. Harina
C/NManteca
C/NSal y Pimienta
12Tapas de Empanadas

Guardada

Paso a paso

1.30 hs

1

Cortar la cebolla en medios aros finos y dorar en manteca y aceite. Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y paprika. Mezclar.
2

Agregar la carne cortada en dados y dejar dorar.
3

Una vez que la carne se haya dorado un poco, agregar una cucharada de harina, mezclar bien y agregar el caldo.
4

Con la olla semi tapada, hervir a fuego lento por una hora, revisando que no se consuma mucho el líquido. Si es necesario se le agrega más agua.
5

Una vez cocida la preparación, apagar el fuego y dejar enfriar.
6

Repulgar las empanadas y llevar a horno fuerte precalentado durante 15 minutos.