Brochetas de res

Name: Brochetas de res
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g lomo de res; 250 g tocino; 300 g pimiento rojo; 300 g pimiento verde; 300 g cebolla morada; 400 calabaza italiana; 300 g tomates; 150 ml aceite de oliva; 10 g perejil; 10 g romero; 15 ml limón; 25 ml salsa inglesa; 5 ml salsa Magui; 15 ml salsa de soja; 15 palillos de bambú; c/n carbón

Juan de la Cruz Vasquez Perez @juantb

Oaxaca De Juárez

#brocheta

Brochetas de res

Juan de la Cruz Vasquez Perez @juantb

Guardada

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Ingredientes

500 glomo de res
250 gtocino
300 gpimiento rojo
300 gpimiento verde
300 gcebolla morada
400calabaza italiana
300 gtomates
150 mlaceite de oliva
10 gperejil
10 gromero
15 mllimón
25 mlsalsa inglesa
5 mlsalsa Magui
15 mlsalsa de soja
15palillos de bambú
c/ncarbón

Guardada

Paso a paso

1

Cortar los aromáticos (romero y el perejil) en hacher.
2

Mezclar las salsas, el jugo de limón y los aromáticos en un recipiente.
3

Cortar la carne en piezas de 1 cm de grosor y al gusto partir por la mitad.
Marinar la carne por al menos 1 hora.
4

Cortar los vegetales en trozos grandes de 3 a 4 cm, al igual que el tocino.
5

Armar las brochetas intercalando los vegetales, la carne, el tocino y asar hasta que la carne esté lista.
6

Servir y disfrutar.