Sopa seca

Name: Sopa seca
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 5 presas pollo; 1 cdta achiote en polvo; 1 cebolla en cuadritos; 2 tomates en cuadritos; 25 gr albahaca licuada; 25 gr perejil picado; 1/2 kilo tallarines; 1 litro caldo de pollo; 1 cda ajo molido; Aceite vegetal; Al gusto sal, pimienta y comino

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una forma diferente de preparar fideos! Me encantó! #comidaperuana #comidacriolla

Sopa seca

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una forma diferente de preparar fideos! Me encantó! #comidaperuana #comidacriolla

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Ingredientes

45mins

5 raciones

5 presaspollo
1 cdtaachiote en polvo
1cebolla en cuadritos
2tomates en cuadritos
25 gralbahaca licuada
25 grperejil picado
1/2 kilotallarines
1 litrocaldo de pollo
1 cdaajo molido
Aceite vegetal
Al gustosal, pimienta y comino

Guardada

Paso a paso

45mins

1

En una sartén onda sellar las presas de pollo previamente salpimentadas.
2

En el mismo aceite, añadir el achiote y cocinar por unos minutos hasta que el aceite quede teñido. Agregar la cebolla y sofreír por unos minutos más.
3

Agregar el tomate, ajo, albahaca y comino y cocinar por 5 minutos.
4

Añadir las presas de pollo, rectificar sal y cocinar por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5

Agregar el tallarín, perejil y caldo y cocinar hasta que el tallarín esté cocido y el caldo se haya evaporado. Si le falta al tallarín, agregar más caldo o agua.
6

Una vez listo, comer solo o servir con carapulcra y disfrutar!