Papas a la Maya

Name: Papas a la Maya
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 kg papa (se calcula 250 gr por ración); al gusto carne asada (aquí puede cambiar esté porlo de su preferencia); 500 gr queso para gratinar (aquí depende que tanto quieran); al gusto tortilla frita en tiras; al gusto aderezo (ajo o el de su preferencia); al gusto sal; al gusto pimienta; 250 gr media crema; al gusto mantequilla; 1 papel aluminio; al gusto pico de gallo (tomate, cebolla, jugo de limón, sal y cilantro); al gusto guacamole

Linda C Morales Camacho @lindacmoralescamacho

Maya es el nombre de una de las gemelas ;) mi hermana.

Papas a la Maya

Linda C Morales Camacho @lindacmoralescamacho

Maya es el nombre de una de las gemelas ;) mi hermana.

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Ingredientes

4 horas

12 raciones

3 kgpapa (se calcula 250 gr por ración)
al gustocarne asada (aquí puede cambiar esté porlo de su preferencia)
500 grqueso para gratinar (aquí depende que tanto quieran)
al gustotortilla frita en tiras
al gustoaderezo (ajo o el de su preferencia)
al gustosal
al gustopimienta
250 grmedia crema
al gustomantequilla
1papel aluminio
al gustopico de gallo (tomate, cebolla, jugo de limón, sal y cilantro)
al gustoguacamole

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Poner en una olla un pedazo de cebolla morada y las papas enteras solo punzadas con un tenedor.
2

AUna vez cocidas retirar del agua y cortar en trozos y reservar
Tomar un aluminio aproximadamente del tamaño de una hoja tamaño carta y colocar una untada de mantequilla, sal y pimienta al gusto y las papas.
3

Después poner el aderezo.
4

Luego colocar la carne asada (también puede ser chorizo argentino, chistorra, champiñones, chorizo español, algún corte, etcétera)
5

Luego el queso para gratinar y la llevamos a la estufa sobre una plancha o sartén (lo que tengamos a mano)
6

Esperamos derrita el queso y retiramos, le colocamos la tortilla frita, el pico de gallo, El guacamole y la media crema y servimos.