Tostada de aguacate y espinacas (avocado toast) 🍞🥑🍳

Name: Tostada de aguacate y espinacas (avocado toast) 🍞🥑🍳
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 rebanada grande de pan de caja (yo usé baguette); 1 huevo; 1/4 pieza, aguacate, si es pequeño será 1/3; Al gusto, espinaca baby (usé 1/2 taza); al gusto Sal; al gusto Pimienta; Aceite para freír el huevo; 1 pizca hojuelas de chile (opcional)

Bibi García @Bibi

Hace unos días @poramoralhambre me super antojó con su cooksnap de avocado toast, así que hoy me lancé a prepararla y aproveché para incluir unas espinacas que se estaban quedando, y dio tiempo para ejercitar el #tallerdefoto de @saracook_and_roll, mil gracias Puli y Sara por la inspiración 🙏🤩😘. Este domingo ya empezó genial..!!

Tostada de aguacate y espinacas (avocado toast) 🍞🥑🍳

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 min

1 ración

1 rebanadagrande de pan de caja (yo usé baguette)
1huevo
1/4pieza, aguacate, si es pequeño será 1/3
Al gusto, espinaca baby (usé 1/2 taza)
al gustoSal
al gustoPimienta
Aceite para freír el huevo
1 pizcahojuelas de chile (opcional)

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Poner a tostar la rebanada de pan, en comal, horno, yo usé freidora de aire 3 minutos, modo hornear. Apenas para que quede crujiente pero no muy dorado.
2

Machacar el aguacate, espinaca, un poco de sal y pimienta, que nos quede un puré grueso.
3

Cocinar el huevo en sartén al gusto, aquí lo preparé revuelto por qué me resulta más fácil de montar después jeje, pero estrellado va muy rico también.
4

Ya debe estar listo el pan así que le ponemos el puré de aguacate y luego el huevito. Por último puse un poquito de hojuelas de chile, para dar un toque de color y apenas picante, este formato me gusta porque no agrega más humedad o grasa, como con una salsa o aceite de chile, pero es opcional. Disfrutamos al momento.