Crema de champiñones con pollo

Name: Crema de champiñones con pollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 🍗 Para cocinar el pollo; 1 muslo y contramuslo de pollo; 1 zanahoria; 1 penca apio; 2 el verde de la cebolleta; 1 el verde del puerro; 1 trozo repollo; Sal; Agua; 🍲 Para la crema; 600 gramos champiñones; 1 patata; 2 el blanco de la cebolletas; 1 el blanco del puerro; El pollo desmechado; Aceite sal y pimienta; Caldo de la cocción del pollo; Maíz tostado para decorar(kikos)

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=1_dmywqlyc6kX7hq

Crema de champiñones con pollo

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

🍗 Para cocinar el pollo
1muslo y contramuslo de pollo
1zanahoria
1penca apio
2el verde de la cebolleta
1el verde del puerro
1 trozorepollo
Sal
Agua
🍲 Para la crema
600 gramoschampiñones
1patata
2el blanco de la cebolletas
1el blanco del puerro
El pollo desmechado
Aceite sal y pimienta
Caldo de la cocción del pollo
Maíz tostado para decorar(kikos)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Ponemos en una olla la zanahoria pelada la penca de apio el repollo cortado por la mitad y añadimos lo verde de la cebolleta y lo verde del puerro añadimos agua sazonamos y cocinamos por 45 minutos,
2

Sacamos el muslo de pollo lo ponemos en un plato dejamos atemperar y desmenuzamos, colamos el caldo y reservamos
3

En una olla con un poco de aceite ponemos a saltear el puerro y las cebolletas cortadas en medias lunas, pelamos y troceamos la patata y la añadimos, vamos salteado mientras tanto vamos limpiando los champiñones y troceamos(yo los champiñones para limpiarlos no los meto en agua simplemente los pelos) añadimos a la olla los champiñones y salteamos unos minutos salpimentamos
4

Añadimos el caldo que teníamos reservado y dejamos cocinar hasta que la patata esté tierna, trituramos y emplatamos con las hebras de pollo y maíz tostado picado