Pasta frola de membrillo o dulce de leche

Name: Pasta frola de membrillo o dulce de leche
Yield: 4 - 5 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 gr harina; 10 gr polvo de hornear; 300 gr membrillo blando y/o dulce repostero; Jalea de manzana c/n para pincelar las frolas; 120 gr manteca pomada; 120 gr azúcar; 1 cda vainilla y ralladura de 1 limón; 1 huevo o 2 yemas

Emiliano Castro @cook_22380082

Esta receta la hice en una clase de cocina, la adapté y cambié para elaborar y vender en forma individual.

Pasta frola de membrillo o dulce de leche

Emiliano Castro @cook_22380082

Esta receta la hice en una clase de cocina, la adapté y cambié para elaborar y vender en forma individual.

Guardada

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Ingredientes

2 horas aprox.

4 - 5 porciones

250 grharina
10 grpolvo de hornear
300 grmembrillo blando y/o dulce repostero
Jalea de manzana c/n para pincelar las frolas
120 grmanteca pomada
120 grazúcar
1 cdavainilla y ralladura de 1 limón
1huevo o 2 yemas

Guardada

Paso a paso

2 horas aprox.

1

Ablandar la manteca en un bowl con el azúcar y cremar. Que quede todo integrado.
2

Agregar los huevos de a 1, la ralladura de limón y la vainilla e integrar todo.
3

Agregar a el batido, los secos cernidos e integrar todo hasta formar una masa, solo integrando, no amasando, para que la masa no agarre calor.
4

Entre 2 film, estirar la masa a 1 cm de ancho y llevar al freezer de 15 a 30 minutos.
5

Ablandar el membrillo.
Retirar la masa del freezer, y colocar en tartaletas chicas o grande enmantecadas.
6

Colocar el membrillo o el dulce de leche, cortar las tiras y colocarlas encima.
7

Prender el horno a 180 grados y llevar al horno 15 a 20 minutos aprox.
8

Una vez prontas, dejar enfriar. Desmoldar y pincelar con jalea y espolvorear coco rallado.