Poner en la olla de presión las costillas con 3 lt de agua hay agregar el ajo, sal, pimienta y una parte del cebollín y cilantro, cebolla, la ahuyama y zanahoria. Dejar cocinar por media hora a fuego moderado.

Tapar y pasada la media hora abrir con cuidado la olla y agregar el resto de ingredientes como la papas y la yuca. Rectificar sabores y consistencias de las costillas y verduras, dejar cocinar a fuego medio hasta que estén suaves todas las verduras.

Por último agregar el resto de cilantro y el cebollín y un tris de ajo. Y listo a disfrutar.