"boquerones" de calabacín

Name: "boquerones" de calabacín
Cuisine: españolas
Ingredients: por caga 100 gr de calabacín sin piel necesitaremos:; 70 ml vinagre (de manzana mejor); 1 cucharadita sal; 20 ml agua; 1 diente ajo; Unas ramitas de perejil fresco; 20 ml aceite

maricruz @maricruz

Madrid

Como veis no son boquerones 😂 pero se hacen igual y están de muuuuerte!!! Yo hice la salsa en la MC

"boquerones" de calabacín

maricruz @maricruz

Madrid

Como veis no son boquerones 😂 pero se hacen igual y están de muuuuerte!!! Yo hice la salsa en la MC

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Ingredientes

por caga 100 gr de calabacín sin piel necesitaremos:
70 mlvinagre (de manzana mejor)
1 cucharaditasal
20 mlagua
1 dienteajo
Unasramitas de perejil fresco
20 mlaceite

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Paso a paso

1

Pelamos el calabacín y lo partimos en tacos.
2

Emulsionar el vinagre, agua y sal unos segundos vel 4. Volcar sobre el calabacín.
Dejar tapado en la nevera unas 6-8 horas.
3

Aclarar bien con agua y secar con papel de cocina.
4

Picar los ajos y perejil 5 seg, vel 5. Bajar retos hacia abajo y añadir el aceite y emulsionar unos segundos vel 4. Repartir la picada al calabacín y dejarlo unas horas. Y listos!