Tabouleh
Una ensalada árabe, parece originaria de Siria o Libia, suele hacerse con bulgur aunque en Marruecos y Argelia la hacen con couscous y en otras regiones con quinoa. Lo que no puede faltar es la hierbabuena y el limón.
Tabouleh
Una ensalada árabe, parece originaria de Siria o Libia, suele hacerse con bulgur aunque en Marruecos y Argelia la hacen con couscous y en otras regiones con quinoa. Lo que no puede faltar es la hierbabuena y el limón.
Paso a paso
- 1
Poner el couscous en un bol con 1 cucharada de aceite. Añadir el mismo volumen de agua fría con 1 cucharadita de sal. Dejar que absorba todo el líquido y remover bien para que suelten los granos
- 2
Mientras, picar en dados pequeños la cebolla y el tomate. Lavar y picar fina la hierbabuena
- 3
Exprimir 1/2 limón
- 4
En un bol poner el tomate, la cebolla, el couscous, la hierbabuena y las pasas. Mezclar bien
- 5
Aliñar con 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rectificar de sal y emplatar con ayuda de un aro
- 6
Desmoldar y servir frío
- 7
Buen provecho!!!
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