Guiso de invierno, c/vegetales. #Mercado #CEBOLLA

Name: Guiso de invierno, c/vegetales. #Mercado #CEBOLLA
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gramos fideos coditos; 2 CEBOLLAS BLANCAS, machacadas; 1 puerro en rodajas finas; 1 CEBOLLA de verdeo en rodajas finas; 1 Morrón rojo pelado y sin semillas en brunoise chica; 1 Morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica; 2 dientes ajo machacados; 2 tomates peritas pelados y sin semillas en brunoise chica; 160 cc pulpa de tomates; 2 zapallitos de tronco pelados y sin semillas en cuadraditos; 150 gramos calabaza en trozos rústicos; Sal lo necesario; Aceite vegetal lo necesario; 1 pizca Pimienta negra recién molida; Agua caliente lo necesario; 1 cucharadita Orégano seco; 1 cucharadita Pimentón ahumado; 1 hojita Laurel

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#Mercado
#CEBOLLA
Llegó el frío fuerte y un guiso con fideos gorditos ayuda a lograr conseguir más calor. Vegetales y algunos condimentos lograron un buen sabor y sobre todo algo calentito. 😉👨‍🍳🧂🍽👋🏻🙋‍♂️

Guiso de invierno, c/vegetales. #Mercado #CEBOLLA

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

200 gramosfideos coditos
2CEBOLLAS BLANCAS, machacadas
1puerro en rodajas finas
1CEBOLLA de verdeo en rodajas finas
1Morrón rojo pelado y sin semillas en brunoise chica
1Morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica
2 dientesajo machacados
2tomates peritas pelados y sin semillas en brunoise chica
160 ccpulpa de tomates
2zapallitos de tronco pelados y sin semillas en cuadraditos
150 gramoscalabaza en trozos rústicos
Sal lo necesario
Aceite vegetal lo necesario
1 pizcaPimienta negra recién molida
Agua caliente lo necesario
1 cucharaditaOrégano seco
1 cucharaditaPimentón ahumado
1 hojitaLaurel

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavamos, pelamos y cortamos como mencionamos anteriormente los vegetales, cebolla y ajo lo machacamos bien.
2

En una cacerola con aceite caliente colocamos, cebollas, puerro, ajo, zanahoria, laurel y salteamos por unos 6 minutos. Luego añadimos los morrones, el tomate, la pulpa de tomate, salpimentamos y agregamos el orégano seco.
3

Después de unos 8 minutos añadimos la calabaza y el zapallo de tronco, vamos tapando con agua los ingredientes. Pasados 9 minutos añadimos los fideos coditos, bajamos el fuego y dejamos que se vaya reduciendo el guiso.
4

Comprobamos los condimentos y si es necesario corregimos, los fideos luego descolocados me llevo unos 10 minutos y el líquido se redujo. Apagamos el fuego y dejamos reposar 4 minutos más.
5

Servimos y lo aprovechamos a comer bien caliente. Buen provecho!!👋🏻🙋‍♂️

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

viernes, 30 de julio de 2021 a las 03:30 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios (6)

Ariel Tinaglini @kempo1954118

sábado, 31 de julio de 2021 a las 05:12 PM

Muchas gracias Verónica, queda muy sabroso, saludos 👋🏻🙋‍♂️🤗

Palabras clave

Guisado Cebolla

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