Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar y la ralladura de pomelo, batir hasta que la preparación comience a blanquear e incorporar en forma de hilo el aceite seguir batiendo hasta incorporar por completo y luego agregar el jugo del pomel

Agregar de a poco la harina junto con la pizca de sal y batir nuevamente para que no quede ningún grumito.

Dividir la mezcla en dos y a una parte agregarle el colorante rojo, luego colocar de a cucharadas en un molde previamente enmantecado y enharinado intercalando los colores. Llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo y salga seco

Para hacer el glasé colocar el azúcar impalpable y el cacao en un recipiente y muy de a poquito incorporar agua hasta lograr la consistencia deseada, una vez que la torta está fría decorarla

Pueden reemplazar el pomelo por naranja o limón o combinarlos🍋🍊

Si no quieren usar colorante rojo pueden usar del que quieran o también dividirla en varios colores🤗