🎉Cremonas y Cuernitos Hojaldrados😋

Name: 🎉Cremonas y Cuernitos Hojaldrados😋
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 275 ml agua; 10 gr azúcar(1 cdta); 15 gr sal(1 cda); 20 gr levadura fresca; 15-20 gr grasa- margarina pomada; 125 gr margarina; 30 gr harina

Miiky @miiky

Berrotarán (CBA)

Entre taaantas recetas guardadas, encontré esta que es fantástica. El resultado es maravilloso, de elaboración muy simple y rápida. Obtienes 2 productos espectaculares y riquísimos de una misma receta.
Te animas a hacerlos? 😉👏🏻
Acá te deje el paso a paso de estás exquisiteces!! 👇🏻👌🏻

🎉Cremonas y Cuernitos Hojaldrados😋

Guardada

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Ingredientes

1 hs aprox.

MASA:
500 grharina 0000
275 mlagua
10 grazúcar(1 cdta)
15 grsal(1 cda)
20 grlevadura fresca
15-20 grgrasa- margarina pomada
EMPASTE:
125 grmargarina
30 grharina

Guardada

Paso a paso

1 hs aprox.

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📌MASA:
En un bol, colocar la levadura, azúcar y un poco del agua. Mezclar hasta disolver la levadura y dejar levar por 10 min.
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Mientras, colocamos en otro bol, la harina en forma de corona. Una vez hecha la esponja, agregar en el centro junto la grasa o margarina(yo usé grasa, la derretí y dejé enfriar) y el resto del agua.
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Integrar todo y agregar la sal. Amasar por 10 min hasta obtener un bollo lo más liso posible. Tapar y dejar descansar 20 min.
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📌EMPASTE:
Mientras descansa la masa, hacemos el empaste, mezclamos la margarina con la harina, formar un bloque sobre papel separador o film. Y aplastar formando un rectángulo. Llevar a freezer hasta utilizar.
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Una vez descansado el bollo, desgasificar, espolvorear harina en la mesa, y estirar la masa de forma rectangular. En el medio colocar el empaste(que ya estará bien durito) y cerrar todas las orillas de la masa.
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Cómo se ve en las fotos. Quedará como un paquete.
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Estirar rectangular nuevamente y hacer un dobles simple.
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Quedarán 3 capas. Descansar 10'.
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Girar la masa, de modo que el pliegue quedé de forma horizontal. Y estirar nuevamente como antes. Hacer un dobles doble.
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Quedan 4 capas. Descansar 30 '.
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Estiramos la masa en forma rectangular, de 30 de ancho por el largo que gusten y de ½ cm de grosor, emparejamos los laterales y dividimos la masa en 3 tiras.
2 serás de 8 cm(con ellas haremos las cremonas)
La restante medirá 14 cm, la cual dividiremos en tiras de 4 cm de ancho.
🔸Explico de esta forma por si quieren hacer mitad de masa cuernitos y mitad cremonas. Pero pueden optar por hacer solamente cuernitos o solamente cremonas. Eso es a gusto. 👌🏻👍🏻
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❇️PARA LA CREMONA: (si quieren pueden hacer 2 cremonas grandes o 4 chicas)
Tomamos una tira, pincelamos agua solo a la mitad a lo largo y plegamos. Cortamos al medio(en mi caso hice 4 chicas) y hacemos dientes de 2 dedos aprox. Unimos las puntas y llevamos a placa aceitada.
Lo mismo hacemos con la tira restante.
Descansar 20- 30' y horneamos a 200° por 25', bajamos el horno a 120° y cocinamos 10' o hasta dorar bien.
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❇️PARA LOS CUERNITOS:
Tomamos una tira, enrollamos de ambos extremos hasta juntar al medio, encimamos cruzados los rollos y presionamos levemente. Colocamos en placa. Dejamos descansar unos 15 minutos y horneamos a 200° por 15'. Bajamos el horno a 120° y terminamos de hornear por 10' o hasta dorar.
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Así quedan horneados...😋🙌🏻
Crocantes por fuera, tiernos y suaves por dentro. Unas delicias.🤩🥳