Kartoffelsalat mit Salami

Name: Kartoffelsalat mit Salami
Yield: ca. 4 Portionen als Beilage
Cuisine: German
Ingredients: ca. 10 mittelgroße Kartoffeln; 2 gekochte Eier; 1 grüne Paprika; 100 g Salami (am Stück, zum Beispiel Sommerwurst); 1 Zwiebel; 1 TL Honig; 2 TL Essig; 2 EL Mayonnaise; 200 g griechischer Joghurt; Salz und Pfeffer und eine Prise von Muskat und Paprika edelsüß; 1 TL Gehackter Dill

_saurino @_saurino

Kartoffelsalat - mal anders. 🙌🏻

Der Sommer soll nie noch nicht vorbei sein, wir nutzen das halbwegs gute Wetter direkt zum Grillen. 😁

Kartoffelsalat - mal anders. 🙌🏻

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_saurino @_saurino

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Zutaten

30 Minuten

ca. 4 Portionen als Beilage

ca. 10 mittelgroße Kartoffeln
2gekochte Eier
1grüne Paprika
100 gSalami (am Stück, zum Beispiel Sommerwurst)
1Zwiebel
1 TLHonig
2 TLEssig
2 ELMayonnaise
200 ggriechischer Joghurt
Salz und Pfeffer und eine Prise von Muskat und Paprika edelsüß
1 TLGehackter Dill

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Steps

30 Minuten

1

Kartoffeln für ca. 20 Minuten mit Schale in Salzwasser kochen. Die Eier ca. 8 Minuten separat kochen.
2

Währenddessen die Zwiebel schälen und die Paprika entkernen. Dann Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Salami ebenfalls in Würfel schneiden.
3

Die Eier abschrecken und die Kartoffeln ebenfalls einen Moment lang in kaltem Wasser liegen lassen.
4

Eier schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
5

Alles mit den restlichen Zutaten vermengen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.