Esta es una receta clásicas de patitas/manitas de puerco en escabeche ideal para las tostadas o comerse así solitas como botanita 😌👌#mirecetariomx

En casa no se acostumbra rellenar el pavo entonces mi Mamá lo que hacia eran o crepas con el relleno o chiles jalapeños que en la comida mexicana son primordiales y ahora que ella ya no esta yo los sigo haciendo.Estos chiles que creo que era lo que mas disfrutaba ella en la navidad y cuando ella vivia me decia cuando ya no este me los haces en la navidad, asi que lo hago con la certeza que ella nos acompaña en la cena.Estos chiles también son tradicionales en días festivos en mi país, unos van rellenos de queso otros tipo chiles en nogada, en México cualquier día es de festejo siempre tenemos algo que celebrar.

Mi mamá me enseñó a preparar los chiles así para rellenarlos en frío, puede ser de atún, ensalada de verduras, guacamole, mariscos, en fin, lo que prefieras. Quedan mejor si los dejas reposar de un día para otro, para que absorban todo el sabor del escabeche. Esta vez solo tenía tres chiles, pero esta cantidad de escabeche sirve bien para cuatro. #saludable #DASH #saboraMexico

Estos chilitos no pueden faltar en tu mesa durante tus comidas, puedes hacerlos para conservas en diferentes presentaciones.Yo le añadí a esta receta algunas verduritas y por su conserva en vinagre pueden durarte en refrigeración casi 1 año, pero están tan ricos que se acabarán de inmediato.Es interesante saber que la receta en “escabeche” de nuestros chiles viene de España

#POLLODentro de la gastronomía Yucateca, el Escabeche de Valladolid o Escabeche Oriental o Pollo Oriental, tiene su origen en la ciudad de Valladolid a la que se conoce como "La perla oriental" de ahí el nombre de este platillo lleno de sabor ya que contiene una gran cantidad de especias que es toda una explosión de sabores.

La receta es de mi mamá, ya saben que ella es la reina de la cocina

En mi casa siempre fueron un clásico. Nunca faltaban y eran el de acompañamiento ideal de carnes o una entrada rapidita e improvisada. Así las hacía en mi mamá, aunque tuve que improvisar un poco porque el ají molido, como le decimos en Argentina, aquí no se consigue tan fácilmente. Estrictamente no es un escabeche tradicional pero así es como nos gustan. Lo bueno de esta receta es que duran muchísimo y siempre te sacan de apuros. #conminombre

Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...

Esta es una receta de mi mamá, la preparo como un homenaje a ella, ya no está en este plano, pero su espíritu me acompaña cuando cocino. Este platillo se lo ofrecí al Sr Tomoya Yasuda, Director de expansión Global de Cookpad en su visita a México cuando vino a mi casa. Es delicioso y económico

Obtuve este plato gracias a un "accidente", quería hacer nopales en escabeche y quien hizo las compras trajo los nopales picados en cubitos muy pequeños, ahora ya son clásicas como platillo en cuaresma.

Tengo varias plantas de chiltepín y este año, con tanta agua, me han dado muchísimos chilitos. Esta semana cosechamos nada menos que 1000 chilitos y los preparé en escabeche, fueron suficientes para obsequiar a mis familiares y amigos que disfrutan la comida muy picante. Me basé en la receta de @gigino y la guardo para conservarla para el futuro.

Me encanta el chile habanero con su sabor un poco afrutado muy picante. Esta salsa es un poco como el escabeche pero picante.