Ensalada americana con salmón ahumado y ricotta
Hace calor y apetecen cenas fresquitas y sencillas. En Inglaterra las patatas asadas son comida nacional, tanto que muchas veces se venden por la calle, a veces con un relleno a elegir. Los rellenos más comunes son queso, baked beans, chile con carne o coleslaw, ensalada americana que se hace con col, zanahoria, cebolla y mayonesa. Ayer decidí hacer una ensalada al estilo de la coleslaw, echando también manzana y, en vez de mayonesa, queso ricotta. Y la patata asada la hice en microondas en tan solo 5 minutos (tardan una hora en horno). Comparto el truco en el ingrediente patatas 😄 😉👌🏼¡Espero que os guste!
Ensalada americana con salmón ahumado y ricotta
Hace calor y apetecen cenas fresquitas y sencillas. En Inglaterra las patatas asadas son comida nacional, tanto que muchas veces se venden por la calle, a veces con un relleno a elegir. Los rellenos más comunes son queso, baked beans, chile con carne o coleslaw, ensalada americana que se hace con col, zanahoria, cebolla y mayonesa. Ayer decidí hacer una ensalada al estilo de la coleslaw, echando también manzana y, en vez de mayonesa, queso ricotta. Y la patata asada la hice en microondas en tan solo 5 minutos (tardan una hora en horno). Comparto el truco en el ingrediente patatas 😄 😉👌🏼¡Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Preparamos las patatas de acuerdo con el truco y las dejamos hacerse mientras hacemos la ensalada. Lavamos y pelamos los ingredientes. Cortamos en juliana el repollo y rallamos el resto de los ingredientes
- 2
Echamos el zumo de lima, el cilantro y agregamos el salmón
- 3
Echamos el queso ricotta, el tahini y la salsa de soja
- 4
Removemos súper bien, probamos y ajustamos sal y pimienta. Sacamos las patatas, agregamos sal, pimienta y aceite (en este caso) o mantequilla (en las fotos del truco) y... Listo!! Ya sabéis que no soy nada buena con la presentación de mis platos, pero este vez usé un molde y parece que luce un poquito más 😅
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