Croquetas de pollo al curry rebozadas con quicos

Name: Croquetas de pollo al curry rebozadas con quicos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; Aceite de oliva; Sal y pimienta negra; Ajo y cebolla; Curry; Harina; Leche; Nuez moscada; Huevos; Quicos

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Cremoso por dentro, crujiente por fuera.
Prueba estas deliciosas croquetas.

Croquetas de pollo al curry rebozadas con quicos

Manuel Campos Ovando @Manuel__cook

Cremoso por dentro, crujiente por fuera.
Prueba estas deliciosas croquetas.

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

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Paso a paso

1 hora

1

Trocear la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo.
2

Sofreír todo con sal, pimienta y curry.
3

Añadir 3 cucharadas de harina aproximadamente y mover bien para que no queden grumos.
4

Una vez mezclado todo, se añade la leche poco a poco sin dejar de mover hasta que la masa quede homogénea y con una textura, la cual pueda deslizarse en la sartén sin dificultad.
5

Dejar enfriar la masa lo más tiempo posible y hacer la forma de las croquetas.
6

Pasar por huevos batidos y por lo quicos triturados.
7

Freír en abundante aceite y emplatar.