Poke de atún con higos
A mi hija Lucía le encanta el poke y hoy que teníamos atún hemos aprovechado y con los higos que hemos recogido en nuestro campo, hemos dado un toque especial al poke que le da bastante frescura y un toque dulce estupendo, así que os presentamos el "Poke de Lucía"
Poke de atún con higos
A mi hija Lucía le encanta el poke y hoy que teníamos atún hemos aprovechado y con los higos que hemos recogido en nuestro campo, hemos dado un toque especial al poke que le da bastante frescura y un toque dulce estupendo, así que os presentamos el "Poke de Lucía"
Paso a paso
- 1
Cortar en cuadraditos el atún
- 2
Ponerlo en un bol junto con el aceite de oliva y la salsa de soja
- 3
Tostar las dos cucharaditas de Sésamo en la sartén y añadirlo al atún.
- 4
Mezclarlo todo bien y reservar en el frigorífico de 1/2 hora a 40 min.
- 5
Cortar el aguacate, la cebolla y el tomate en cuadros pequeños y reservar
- 6
Cocer el arroz con el agua, la sal y 2 hojitas de laurel durante 15 min. y una vez cocido, escurrirlo y reservar, que quede suelto
- 7
Cortar los higos con la piel en trozos, rodajas, gajos, cómo se quiera, y se reserva.
- 8
Una vez están todos los ingredientes, se va formando el poke, el arroz se coloca en la base del plato y sobre él el resto de los ingredientes: el atún, los tomates, los higos, la cebolla, el aguacate, las hojas de lechuga, el maíz (opcional)y se aliña con un poco de zumo de limón y salsa de soja y si gusta el sabor, un poco de cilantro picado.
- 9
Como acompañamiento un buen salmorejo casero. Espero que os guste para estos días calurosos
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