Pastel WHALE de blueberries 💜🐳

Name: Pastel WHALE de blueberries 💜🐳
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 pza huevo; 300 g azúcar; 8 mL vainilla; 360 g harina; 3 cuch polvo para hornear; 1/2 L agua; 100 g azúcar; 50 mL ron; 2 g canela en raja; 500 g queso crema; 400 mL crema para batir; 300 g azúcar glass; 15 mL jugo de limón; 20 mL vainilla; 150 g blueberries y zarzamoras; Fondant; Algodón de azúcar; Perlitas blancas

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

#pastel3

Pastel WHALE de blueberries 💜🐳

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 h

Bizcocho de vainilla
12 pzahuevo
300 gazúcar
8 mLvainilla
360 gharina
3 cuchpolvo para hornear
Jarabe
1/2 Lagua
100 gazúcar
50 mLron
2 gcanela en raja
Relleno
500 gqueso crema
400 mLcrema para batir
300 gazúcar glass
15 mLjugo de limón
20 mLvainilla
150 gblueberries y zarzamoras
Decoración
Fondant
Algodón de azúcar
Perlitas blancas

Guardada

Paso a paso

3 h

1

Ingredientes del bizcocho.
Moldes para los bizcochos.
2

Batir las claras del huevo agregando de a pocos la mitad de la cantidad de azúcar hasta que estén en punto nieve. Reservar.
3

Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta llega a punto listón.
4

Agregar a la mezcla de las yemas la harina y las claras montadas.
Integrar de manera envolvente.
5

Agregar la vainilla y mezclar.
Una vez lista la mezcla, vaciar a los moldes previamente enharinado.
6

Hornear a 180°C por 30 min o hasta que cuando se inserte un palito, este salga limpio.
7

Una vez cocinado, desmoldar y cortar en secciones iguales.
8

Ingredientes del frosting.
9

Acremar el queso crema, agregar poco a poco el azúcar glass y seguir mezclando, una vez integrado, ir agregando de a pocos la crema para batir.
10

Agregar el jugo de limón y la vainilla integrar bien, una vez lista la mezcla, pasar esta a una manga limpia.
11

En la primera capa del bizcocho agregar un poco del jarabe y después colocar una capa del frosting. Agregar los blueberries y repetir el paso en todas las capas de bizcocho.
12

Al terminar todas las capas, colocar una capa delgada del frosting cubriendo toda la superficie de nuestro pastel. Refrigerar.
13

Ahora con el fondant. Amasar hasta que esté suave, poner un poco de azúcar glass en las manos y mesa de trabajo para evitar que este se pegue. Estirar hasta que quede del tamaño adecuado.
14

Cuando esté del tamaño adecuado enrollar en el palo para que sea más fácil colocar encima del pastel y evitar que se rompa.
15
16