Kebab

Name: Kebab
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 ml agua; 100 ml harina de trigo; 15 gr azúcar; 10 gr levadura; 35 ml aceite vegetal; 100 gr pollo; 10 gr cúrcuma; 10 gr comino; 10 gr sal; 10 gr pimienta negra; 20 gr pepino; 100 ml yogurt natural; 30 gr crema ácida; 15 ml limón; 5 gr ajo

García Hernández Fernando @cook_28461042

Originario de Turquía, nació en el siglo XVIII platillo que fue ideado como alimentación para los obreros ya que era rápido de preparar y barata.
#cocinaoriental

Kebab

García Hernández Fernando @cook_28461042

Originario de Turquía, nació en el siglo XVIII platillo que fue ideado como alimentación para los obreros ya que era rápido de preparar y barata.
#cocinaoriental

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Ingredientes

1 h 30 min

6 raciones

Para el pan pita
100 mlagua
100 mlharina de trigo
15 grazúcar
10 grlevadura
35 mlaceite vegetal
Para el relleno
100 grpollo
10 grcúrcuma
10 grcomino
10 grsal
10 grpimienta negra
20 grpepino
Para aderezo
100 mlyogurt natural
30 grcrema ácida
15 mllimón
5 grajo

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Pesar y medir los ingredientes para el pan.
2

Disolver en agua tibia la levadura
3

Mezclar los polvos y agregar la levadura con el resto del agua
4

Amasar hasta obtener un masa tersa y elástica, colocar en un recipiente tapar y dejar que fermente.
5

Una vez que doble su tamaño, hacer bollos de 90 gr, estirar con un rodillo o palote dejando un grosor de 2 cm
6

Colocar un poco de aceite esparcir con papel y cocer la masa. Reservar
7

Para el pollo se hará una mezcla con las especias.
8

Colocar el pollo en un pedazo de aluminio, agregar la mezcla de especias y esparcirlo muy bien
9

Enrollar el aluminio y hornear por 15 min a 180 °c
10

Para el aderezo colocar en un recipiente el yogurt, agregar la crema, el jugo de limón y el ajo. Mezclar hasta obtener una consistencia adecuada
11

Colocar el pan, agregar aderezo, pollo y pepino