Pica la nuez con cuchillo o en un procesador de alimentos. Pica las galletas con cuchillo. No deben de quedar echas polvo.

Separa las yemas de las claras de 5 huevos.En una batidora bate las claras a velocidad media/alta. Hasta que tengan una consistencia más firme y se formen chopitos al levantar la batidora.

Sin dejar de batir agrega el azúcar poco a poco.Después agrega la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Igual sin dejar de batir.

Ahora agrega la nuez y la galleta a la mezcla de las claras. Mezcla despacio de forman envolvente las claras a la nuez y la galleta. La idea es que no se pierda el aire que tienen las claras.

En un molde redondo engrasado vacíen la mezcla y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que tome un color dorado claro y esté firme.

Agregaremos una parte del queso crema y nuestra fresas y empezaremos batir.

Así iremos agregando todos nuestros ingredientes de poco a poco hasta obtener una mezcla firme h de color rosa.

Se la agregaremos a nuestro mostacho y lo iremos cubriendo muy bien.

Para nuestro betún agregaremos nuestra crema para batir fría y la abriremos hasta que esté firme.

Le agregaremos nuestro queso crema y lo mezclaremos muy bien y después le agregaremos nuestra vainilla.
Cuando ha este firme lo pondremos en una manga para decorar.

Adornamos con nuestro betún, fresas y zarzamoras.
Y estará lista para disfrutar