Butter chicken

Name: Butter chicken
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pza piernas de pollo; 50 gr mantequilla; 5 gr cebolla cambray; 2 pza ajo; 150 gr tomate saladet; 5 gr cacahuate crudo; 5 gr cilantro fresco; 50 ml crema natural; 30 gr Garam masala; 100 ml puré de tomate

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Es un platillo de origen de la India pero muy popular en todo el mundo. Se rumora que surgió por casualidad en Dheli, una región de la India, al coger las sobras del pollo y mezclando con salsa de tomate, mantequilla y nata.
#cocinaoriental

Butter chicken

Silvia Chávez Hernández @cook_28275540

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2 pzapiernas de pollo
50 grmantequilla
5 grcebolla cambray
2 pzaajo
150 grtomate saladet
5 grcacahuate crudo
5 grcilantro fresco
50 mlcrema natural
30 grGaram masala
Garam masala
100 mlpuré de tomate

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pesar y medir los ingredientes.
2

Sellar las piernas de pollo en una sartén con aceite vegetal.
3

Tostar ligeramente los cacahuates en una sartén y reservar.
4

Retirar el pollo de la sartén, y condimentar con el Garam masala. Y reservar.

Garam masala
5

Picar la cebolla, tomates y saltear en una sartén., agregar el cacahuate precocido.
6

Añadir el cilantro y dejar cocinar por 5 minutos.
7

Licuar la preparación anterior con el puré de tomate, agregar cúrcuma para dar un tono amarillo.
8

Regresar lo previamente licuado a la sartén, agregar la mantequilla y crema (sin temperar).
9

Agregar las piernas de pollo y dejar cocinar durante 15 minutos, revisando que no reduzca.
10

Retirar del fuego y servir.