Carpaccio de Portobello

Name: Carpaccio de Portobello
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g champiñón Portobello; Al gusto Piñones; Al gusto Salsa pesto casera; Al gusto Lascas de Parmesano Reggiano; Al gusto Rúcula; Aove; Sal; Pimienta

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Ahora con tanto calor, apetecen ensaladas y platos fríos.
Esta receta la hago en casa a menudo, la verdura cruda conserva todos sus nutrientes. Así que os aconsejo que la probéis.

Carpaccio de Portobello

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

Ahora con tanto calor, apetecen ensaladas y platos fríos.
Esta receta la hago en casa a menudo, la verdura cruda conserva todos sus nutrientes. Así que os aconsejo que la probéis.

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Ingredientes

15 min

2 raciones

150 gchampiñón Portobello
Al gustoPiñones
Al gustoSalsa pesto casera
Al gustoLascas de Parmesano Reggiano
Al gustoRúcula
Aove
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Cortamos Portobello en láminas. Utilizamos la parte superior. La inferior la cortamos en dados pequeños que pondremos por encima del carpaccio.
2

Doramos los piñones, apenas, en una sartén.
3

Servir inmediatamente para evitar que se ablande y se mantenga crujiente.
4

Ponemos el aove y el resto de ingredientes.