Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos en una sartén con aceite, cuando esté dorada se le añade las espinacas y se sofríe todo junto hasta que esté pochado.

Preparar la masa, en la rejilla de horno, pinchando con tenedor la base, se le pone la mozzarella alrededor de toda la base y se enrolla para que quede dentro de la base, a continuación se unta el tomate frito.

Se le pone las espinacas y la cebolla fritas, junto con la panceta a trozos y se mete en el horno, hasta que la masa se vea dorada.

A disfrutarlo!!!