Costillar de cerdo a la Olla con finas hierbas👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
Costillar de cerdo a la Olla con finas hierbas👍🇵🇪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien las hojas, ajos y licuar con un chorrito de chicha de jora (puede ser agua) un poquito de sal y sazonador
- 2
Lavar y cortar en trozos el cerdo y colocar en un bol y añadir el licuado
Mínimo dejar macerar 2 horas si es de la noche anterior sería mejor - 3
Luego de este proceso calentar una olla por 3 a 4 minutos a fuego alto y rosear aceite y colocar las presas para que sellen por ambas partes 2 minutos cada lado así quedará cocido y jugoso por dentro
- 4
Luego bajamos el fuego y añadir la chicha de jora y tapar la olla pero siempre voltear las presas cada 5 minutos
Luego de 20 minutos apagar el fuego - 5
Licuar el rocoto junto con hojas de huacatay un toque de sal y un diente de ajo
- 6
Listo. Servir y acompañar con papas y choclo (Maíz) 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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Comentarios (3)
Buen fin de semana 🙋🏽♀️🤗🤗🤗🤗❤