Papas con Cheddar, Panceta y cebollita de Verdeo

Name: Papas con Cheddar, Panceta y cebollita de Verdeo
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 papas grandes; 2 cebollitas de verdeo (la parte verde); 100 Gr. Panceta en un pedazo; 100 Gr. queso crema Cheddar (fundido); 30 Gr. queso cheddar rallado; 50 Gr. queso en hebras; 100 Ml. leche

Lucas Javier Acosta @lukascarp94

Papas con Cheddar, Panceta y cebollita de Verdeo

Lucas Javier Acosta @lukascarp94

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Ingredientes

2 horas

3 raciones

4papas grandes
2cebollitas de verdeo (la parte verde)
100 Gr.Panceta en un pedazo
100 Gr.queso crema Cheddar (fundido)
30 Gr.queso cheddar rallado
50 Gr.queso en hebras
100 Ml.leche

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Pelar las papas, lavarlas bien y dejarla reposar en agua tibia por 45 minutos.
2

Cortar la panceta en tiritas y en una sartén sin aceite dorar la panceta por 10 minutos a fuego medio y una vez doradito agregar un chorrito de aceite y agregar la cebollita de verdeo picada (2 minutos) y reservar.
3

Una vez pasado los 45 minutos, sacar las papas del agua, secarlas con un repasador y cortarlas en bastones a gusto y freír vuelta y vuelta en la misma sartén con la cual se doro la panceta (le da un saborcito rico rico) jajaja
4

Para la salsa agregar en una cacerola chica el queso cheddar fundido y la leche, revolver constantemente e integrar el queso en hebras y el cheddar rallado hasta conseguir una salsita con la consistencia que más te guste...lo vas calculando a gusto.
Bon appétit🧑‍🍳