Hamburguesas de garbanzos deliciosas 😋

Name: Hamburguesas de garbanzos deliciosas 😋
Yield: 14 unids
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas Garbanzos previamente remojados y luego hervidos; 1 cebolla grande; 1/4 pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 zanahoria mediana; 1 rodaja unos 2 cm de ancho de zapallo calabaza; 5 cucharadas harina (yo usé de maíz pero podría ser otra); 1 huevo; Sal, pimienta y condimentos a gusto; Aceite de oliva; Tomate y queso; Extra: salvado de avena como rebozador

Vico B. @vico87

Mendoza, Argentina

Tenía ganas de mejorar mi receta anterior de hamburguesas de garbanzos y con esta creo que lo conseguí 💞

Hamburguesas de garbanzos deliciosas 😋

Vico B. @vico87

Mendoza, Argentina

Tenía ganas de mejorar mi receta anterior de hamburguesas de garbanzos y con esta creo que lo conseguí 💞

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Ingredientes

14 unids

2 tazasGarbanzos previamente remojados y luego hervidos
1cebolla grande
1/4pimiento rojo
1 dienteajo
1zanahoria mediana
1 rodajaunos 2 cm de ancho de zapallo calabaza
5 cucharadasharina (yo usé de maíz pero podría ser otra)
1huevo
Sal, pimienta y condimentos a gusto
Aceite de oliva
Tomate y queso
Extra: salvado de avena como rebozador

Guardada

Paso a paso

1

Picar pequeño y rehogar la cebolla, pimiento y luego incorporar el ajo
2

Rallar la zanahoria y el zapallo y apartar
3

En un bol agregar los garbanzos, la preparación rehogada, la zanahoria y el zapallo, agregar un huevo, sal, pimienta, un chorro generoso de aceite de oliva, condimentos a gusto (yo le pongo pimentón ahumado, cúrcuma, ajo en polvo y perejil) y mixear o procesar. Luego incorporar la harina. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Debe quedar como una pasta homogénea.
4

Armar las hamburguesas haciendo bolas y aplastandolas. Como extra a veces las rebozo con salvado de avena y quedan espectaculares
5

Cocinar en sartén con un poco de aceite, dorar de un lado, luego del otro agregar tomate y queso y tapar para que se funda y a disfrutar!