Vamos a poner en una fuente un poco honda el huevo y pondremos a batir junto con la sal 2 cucharadas soperas, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra molida y 2 cucharas soperas de condimento para pollo junto con la leche. Batimos a mano con tenedor hasta que se mezcle todo.

En otra fuente ponemos en un lado la harina y en el otro lado el pan molido para empezar a marinar todo. Recomiendo que las alitas se corten en 3 partes, luego explico porque.

Pasamos cada parte de las alitas lavadas y sazonadas con condimento para pollo por la fuente en el lado donde esta la harina, cubrimos y sacudimos el excedente de harina.

Pasamos luego por la fuente donde se encuentra la leche junto con el huevo y mojamos bien para pasarlo por la fuente donde esta el pan molido. En este paso, en el pan molido, cubrir abundantemente de pan molido la alita para que se hinche bien la misma al freír.

Recomiendo apanar todas las alitas para empezar a freírlas puesto que empanar cada una lleva un poco de tiempo y luego el aceite puede calentarse demasiado y quemarse.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén bien honda a fuego medio (yo pruebo el aceite con un fosforo, pongo el palito de fosforo sin encender en el aceite y cuando este enciende es cuando el aceite esta listo para freír los alimentos)

Recomiendo freír las alitas por partes, empezar con las alitas más grandes y freír junto con las otras del mismo tamaño aproximado, si se pone con más chicas, las más chicas estarán muy cocinadas y las más grandes no, es mejor que sean todas del mismo tamaño o largor así no hay diferencia de cocción

Dejar en el aceite cada alita por aproximadamente 7-8 min cada lado y dar vuelta. Del otro lado dejar misma cantidad de tiempo.

Al sacar del aceite, poner en un colador de aceite para quitar el exceso de líquido y aceite.

Servir en un balde de alitas o en una fuente de ceramica junto con la salsa barbacoa en un lado y disfrute!