💁🏽‍♀️Poner en remojo los frijoles la noche anterior de cocinar esta receta! Al otro día, descartar el agua donde estuvieron en remojo!

Vámos a lavar muy bien la pezuña y añadirla en un bowl o taza con agua para dejarla con vinagre unas 2 cucharaditas durante 15 minutos

Vamos a cocinar la pezuña de cerdo, y el tocino si quieres usar tocino en esta receta! Es opcional! Yo lo cociné en la olla multichef de imusa pero en la olla a presión se cocina muy bien por 40 minutos yo usé ajo y no más. En la multichef usas opción carne

💁🏽‍♀️Preparemos nuestro guiso con cebolla cabezona, tomátes para guiso,
Ajo, paprika pimentón picado, una vez estén cocinados estos ingredientes añadimos aceite y la carne de cerdo picada en trozos, mezclamos y dejamos guisar por 4 minutos.

Añadimos la pezuña de cerdo mezclar y añadir los frijoles con agua y si quieres puedes añadir un poco de el agua en la que se cocino la pezuña.

Añade sal y tápa tu olla a presión! Deja cocinar todo por 30 minutos más, vamos a rallar o picar el plátano verde por que lo vamos a usar para espesar nuestros frijoles.

Vámos a destapar con mucho cuidado nuestra olla apresion, dejando salir primero el aire de la olla y una vez destapada, añadimos el plátano dejas que se cocina por 10 minutos más en la olla destapada y listo!

💁🏽‍♀️haora añades el tocino picadito que habíamos cocinado con la pezuña mezclar bien y servir yo los disfruté con arroz y ensalada.