En un bowl agregar la mantequilla en cubos y acremar. Agregar poco a poco el l azúcar e ir integrando muy bien.

Agregar la esencia de vainilla y seguir mezclando hasta integrar.

Una vez integrado agregar poco a poco la harina y seguir mezclando hasta formar una masita firme.

Cuando la masa ya esté firme colocar un poco en uno de los moldes e ir dándole forma con las yemas de nuestros dedos.

Una vez terminado el proceso en todos los moldes, cubrir la base con un poco de papel encerado y colocarles un peso, en este caso le agregué un poco de semillas de frijol, y así hornear a 150°C por aproximadamente 15, este paso solo se hará para que la base de nuestras tartas estén precocinadas.

Para hacer el relleno. Cortar las manzanas previamente lavadas.
En una sartén colocar las rodajas de manzana con un trozo de mantequilla y dejar unos minutos a fuego medio.

Una vez precocinada la manzana agregar la canela y el azúcar mascabado. Dejar en fuego otros 5 minutos más y estará listo. Dejar enfriar.

Una vez pasado el tiempo de cocción media, retirar los frijoles de las bases y agregar el relleno previamente hecho.

Cuando todas enten rellenas colocar unos trocitos de masa por la parte de arriba de estas tartitas y regresar al horno otros 15 minutos más para que termine su cocción.