Comenzar a mezclar la mantequilla con ayuda de una cuchara o una batidora, trabajarla solo un poco, después añadir el azúcar y mezclar hasta incorporar el azúcar.

Agregar la esencia de vainilla y el huevo, seguir mezclando hasta tener una mezcla un poco líquida.

Para agregar la harina primero de tendrá que dividir en 4 partes, añadir una cuarta parte y mezclar, y así sucesivamente hasta terminar la harina.

Una vez tengamos una masa firme colocar en el congelador de 10-15 minutos, después retirarla y con ayuda de un rodillo extenderla, a manera de que cubra el molde, con ayuda del rodillo la montaremos en el molde.

Cuando tengamos en la masa en el molde, con ayuda de papel encerado colocaremos un poco de arroz y lo llevaremos al horno a 180ºc para precocer la base de 15-20 minutos.

Mientras se este pre cociendo la masa, haremos el relleno.
Preparar la mise en place, la manzana se picara a el gusto de cada quien.

En una olla colocar la mantequilla, esperar a que derrita para añadir el azúcar, y por último la manzana, mezclar un poco, por 2 minutos, la almendra no se añadirá aquí si no hasta que coloquemos el relleno en la tarta.

Pasado el tiempo retirar la base del horno, rellenarla con la manzana y la almendra, se puede hacer el diseño de su preferencia.
Con ayuda de un huevo barnizar y llevar al horno a 180 º c de 20-30 minutos, si se quiere se puede espolvorear azúcar y canela arriba y listo.