Comenzaremos haciendo la pasta, en bowl agregamos la mantequilla qué sacamos de refrigerador unos minutos antes para que se ablande sin qué esta tome la temperatura del ambiente. Batimos hasta acremar y agregamos el azúcar y batimos 5 minutos más. Agregamos el huevo y batimos por otros 5 minutos. Con una pala de madera incorporamos todo sin amasar. Tomamos la masa sólo para hacerla una sola pieza y llevamos a refrigeración mínimo 30 minutos.

Cortamos las manzanas en pequeños cubos. Salteados en un sarten con la mantequilla y agregamos el azúcar. Cuando las manzanas comiencen a soltar su jugo, agregamos el jugo de limón. Agregamos también la canela y dejamos reducir. Reservamos.

Una vez que la masa esté fría colocamos la masa en nuestro molde para tarta y extendemos con los dedos. Picamos la base con un tenedor.

Horneamos a 200°C ⁶ por 15 minutos. No sin antes colocar sobre la masa una hoja de papel encerado y frijoles o piedras para hornear, esto evitar que la masa se deforme.

Sacamos la tarta y colocamos el relleno, espolvoreamos nuez y volvemos a hornear por 20 minutos o hasta que la tarta esté dorada.