Pancita
Me gusta mucho guisarla, hay muchas formas de hacerla pero en caldo, como nos gusta a los mexicanos es deliciosa.
Pancita
Me gusta mucho guisarla, hay muchas formas de hacerla pero en caldo, como nos gusta a los mexicanos es deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se enjuaga la carne y se corta en trozos, se cubre con agua y se pone a cocer, se agregan 2 dientes de ajo y media cebolla. Puede utilizarse olla express o convencional.
- 2
Mientras se esté cociendo si hace espuma se va retirando, se sazona con consomé o sal. A la mitad de cocimiento se puede cambiar el agua por nueva, en lo personal yo no hago.
- 3
Se limpian los chiles, pueden desvenarse o no, es opcional, y se ponen a cocer con un diente de ajo. Una vez listos se licúan agregando 1/4 de cebolla y se sazona con consomé o sal.
- 4
Por último se agrega al caldo y se deja unos 20 minutos a que se integre todo. Se rectifica el sazón.
- 5
Necesitamos para servir cebolla en cubitos, órgano al gusto, chile en hojuelas y limón ¡Listo!
- 6
En lo personal, me gusta hacerla de un día para otro, así cuando enfría le retiro la grasa que se forma.
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