En un bowl mezclamos el azúcar, el aceite, la leche y la esencia o ralladura

Incorporamos la harina y batimos a mano hasta llegar a una masa homogénea y sin grumos

Repartimos la masa en un molde para cupcakes (con cápsulas y si no tienen pueden aceitar el molde) llenamos hasta la mitad y un poquito más, dejando un espacio sin cubrir para evitar que se rebalsen

Yo les agregue un poquito de dulce de leche en el medio y algunos con mermelada. Quedan riquísimos se los recomiendo. Una vez hecho lo mandamos al horno precalentado a 180° por 20 min o hasta que pincharlos con un palillo salga limpio.