Batir en un bowl las claras de huevo con la pizca de sal, cuidando que el recipiente no tenga grasa o las claras tengan restos de yemas. Esto para evitar que nuestras claras se bajen y no logren la consistencia deseada.

Conforme la mezcla vaya espesando, agregamos poco a poco el azúcar blanco. Dejaremos de batir cuando el merengue ya esté firme y brillante. Ahora agregaremos la vainilla sin exceder el tiempo de batido.

Ya que esté listo el merengue, agregaremos colorante en gel del color que se desee y mezclamos con una espátula.

Llenamos nuestra manga pastelera colocando antes la duya estrella y comenzamos a hacer rocetas sobre las charolas que forramos anteriormente con papel estrella.

Ya que estén listos, llevamos a hornear por 1 hora y media aproximadamente a 80 °C hasta que estén completamente secos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Y listo. A disfrutar. 😊🥰