En nuestra mesa de trabajo, hacer un volcán con la harina.
-Agregar la sal alrededor.
-En el medio, agregar la levadura y el azúcar.
-Agregar el agua poco a poco, integrando harina y agua, hasta vaciar todo el agua.
-Mezclar los ingredientes.
-Agregar la leche en polvo.
-Agregar la mantequilla cortada en cubos pequeños y temperatura ambiente.
-Amasar hasta obtener una masa homogénea, que se despegue de la mesa de trabajo.
-Dejar reposar la masa en un bowl, 40 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo de reposo, ponchar la masa.
-Enharinar la mesa de trabajo.
-Cortar la masa en porciones de 90-100 gr.
-Haremos bolitas con la masa ya pesada.
-Aplasteremos la masa con nuestras manos, hasta obtener un círculo de aproximadamente 8cm de diámetro.
(Si no tienes moldes de pan para hamburguesa, puedes hacer unos con una tira de aluminio)
-Aplasteremos fuertemente la masa con la parte inferior de algún bowl, para asegurarnos que quede parejo nuestro pan.
-Dejaremos reposar 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, barnizaremos nuestros panes con el brillo de huevo, agregaremos el ajonjolí.
-Precalentaremos el horno a 170°c y hornearemos por 25 minutos.

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