Tarta de frutillas🍓🍓🍓

Name: Tarta de frutillas🍓🍓🍓
Yield: 16 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 g manteca pomada; 100 g azúcar impalpable; Esencia de vainilla; Ralladura de 1/2 limón; 1 huevo; 250 g harina 0000; 1 cdita polvo de hornear; 500 cc leche; 6 yemas; 120 g azúcar; 50 g fécula de maíz; c/n Esencia de vainilla; 1/2 kg frutillas frescas, lavadas y cortadas a la mitad; c/n Azúcar impalpable

Lucila🍰 @lucicook21

Buenos Aires

Hoy te comparto esta receta que es deliciosa!! Arrancó la primavera y para recibirla con todo nada mejor que esta tarta de frutillas con una rica crema pastelera y una masa bien crocante y friable. Además, las frutillas están hermosas en esta época y porsupuesto que hay que aprovecharlas!!

Tarta de frutillas🍓🍓🍓

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Ingredientes

3 h

16 raciones

Masa
125 gmanteca pomada
100 gazúcar impalpable
Esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón
1huevo
250 gharina 0000
1 cditapolvo de hornear
Crema pastelera
500 ccleche
6yemas
120 gazúcar
50 gfécula de maíz
c/nEsencia de vainilla
Decoración
1/2 kgfrutillas frescas, lavadas y cortadas a la mitad
c/nAzúcar impalpable

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Paso a paso

3 h

1

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, incorporarlo bien y adicionar el huevo.
2

Por último los secos (harina, polvo de hornear) tamizados. Incorporamos la masa con espátula, solo hasta unir. La estiramos entre dos papel film sobre la mesada y llevamos a la heladera por 1 h. Si querés la podés mandar sin estirar, pero en ese caso estaría unas 3 hs en la heladera.
3

Para la crema pastelera: calentar la leche en una olla. Por otro lado, batir las yemas con el azúcar y la fécula hasta incorporar. Agregar la mitad de la leche caliente y unir todo en la olla. Mezclar hasta lograr consistencia. Colocar en un bowl, agregar la esencia de vainilla. Tapar con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4

Fonzar una tartera de 24 cm, llevar al freezer por 30 min. Luego, colocarle papel aluminio o papel manteca y legumbres (en mi caso lentejas y garbanzos) llevar al horno precalentado a 180° por 15 min. Después de ese tiempo, retirarle el peso con el papel aluminio y cocinar 10 min. Dejar enfriar y desmoldar.
5

Rellenar la tarta con la crema pastelera (que yo la moví un poco para que vuelva a estar cremosa)
6

Colocarle las frutillas cortadas por encima (decorala como te guste) y espolvorear con azúcar impalpable para que queden brillosas las frutillas. Listo!!🌺🌺🌺🌹🌹🍓🍓🍓

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Lucila🍰 @lucicook21

jueves, 23 de septiembre de 2021 a las 07:59 PM

Buenos Aires

Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.

Comentarios (12)

Rotsen Rotsen @cook_15006828

lunes, 22 de noviembre de 2021 a las 03:48 PM

Cuando agrego la otra mitad de la leche

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