Repartir la leche, poner en una olla dos tazas y dejar otra para mezclar la harina. Poner en el fuego la leche y, mientras hierve, mezclar la harina con la leche. Echar de a poco para que no se formen grumos. Es ideal poner leche tibia para que no se formen grumos.

Incorporar e ir revolviendo con cuchara de madera de forma suave.

Cuando empiece a espesar, agregar el queso rallado grueso y una pizca de sal. Cuando no se vea el queso que ya se habrá de haber integrado, ya estará.

Nos saldrá una rica salsa que nos servirá para poner a nuestras pastas, carnes, panqueques o en lo que guste. Y a disfrutar!!!!!