Se cortan en forma de cruz en el centro de las papas y después se unta el aceite alrededor de las papas y a su vez se condimenta con sal y pimienta molida.

Des pues se envuelven con papel aluminio y se coloca en una charola o a lo que tengan disponible para poner a cocer las papas al horno en 250 C. durante 50 min.

Mientras se cuecen las papas.
El tocino se corta en trozos pequeños, y se pone a freír hasta que esté dorado.

Después de que ya estén cocinas las papas se le retira la parte de adentro y se tiene que quedar un agujero para el relleno.

Después se rellenan con el queso manchego, el quesillo y el queso amarillo, para que nuevamente se vuelva a poner en el horno por unos 10 min. En lo que se derrite los 3 tipos de quesos.

De la papá que había sido retirada, se le añade el perejil picado, el tocino y la crema. Para que después se tenga que revolver.