Pescado a las brasas
Es domingo y mi suegra vino a preparar la comidita ¡Yo no puse resistencia😋! Ella cocina muy rico🤤.
Nos deleitó con esta comidita que es la comida de costumbre en MARUATA.
Trajo unos pescados llamados coloquialmente " raspositas" y "sandillitas", son pescados de mar pero no sé qué tipo exacto sea😂, si alguien me regala en comentarios el nombre estaría agradecida.
Pescado a las brasas
Es domingo y mi suegra vino a preparar la comidita ¡Yo no puse resistencia😋! Ella cocina muy rico🤤.
Nos deleitó con esta comidita que es la comida de costumbre en MARUATA.
Trajo unos pescados llamados coloquialmente " raspositas" y "sandillitas", son pescados de mar pero no sé qué tipo exacto sea😂, si alguien me regala en comentarios el nombre estaría agradecida.
Paso a paso
- 1
Un par de horas antes de cocinar: Corta la cebeza de cada pescado y haz un corte para abrir el pescado y ve poniendo ponieldo sal, ajo en polvo, pimienta al gusto y un bañito de aceite vegetal y deja reposar en el refrigerador.
- 2
Mientras preparamos la salsa. Para la picante
4 jitomates, los chiles serranos y 2 dientes de ajo previamente tatemados, lleva a la licuadora y deja a medio moler, añade sal al gusto.
- 3
Para salsa de tomate:
En un sartén con poco aceite vamos a sofreír una cebolla en cubos, cuando esté transparente añades 3 jitomates en cubos grandes y dejas feir un poquito más, cuando este suave, añades sal a gusto. Y listo. Reserva.
- 4
Ya pasado el tiempo de reposo del pescado, preparamos las brazas en el asador y vamos a acomodar los pescados en una rejilla grande y dejamos asar por cada lado.
- 5
Añade mayonesa, salsa de jitomate y granos de elote, regresa a asador un ratito más.
- 6
Ah y añade salsa picante para quien guste. ¡Listo!
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