Tener la manteca blanda, batir con el azúcar, hasta que quede bien cremosa

Agregar un huevo y continuar batiendo, agregar el otro y seguir el batido, colocar la miel, la ralladura de limón en coñac o whisky y terminar el batido

Por otro lado mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal

Incorporar de a poco la harina al batido y mezclar bien

Agregarle las nueces picadas, las pasas y mezclar todo muy bien

Enmantecar y enharinar un molde de budín nº 4 de 26 por 10 cmts. y alcanza para otro de 24 por 8 ctms. chico, volcar el contenido que preparamos cubriendo solo la mitad del molde

LLevar al horno en mínimo, ya precalentado y cocinar por unos 45 minutos aprox. el más grande, el chico lleva menos tiempo

Si lo desean lo pueden decorar a gusto, con chocolate, glacé o espolvorear con azúcar impalpable y listo! así les va a quedar, que lo disfruten....