Panna cotta de coco con coulis de piña y pimienta rosa

Name: Panna cotta de coco con coulis de piña y pimienta rosa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g leche de coco; 250 g crema Lyncott; 60 g coco rallado; 130 g azúcar; 2 cdas grenetina; 12 cdas agua; 2 cdas controy; 1/2 piña; 150 g azúcar; C/n jugo de limón; 8 pzs pimienta rosa

Felipe Neri @cook_28293469

#pannacotta3

Panna cotta de coco con coulis de piña y pimienta rosa

Felipe Neri @cook_28293469

Guardada

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Ingredientes

250 gleche de coco
250 gcrema Lyncott
60 gcoco rallado
130 gazúcar
2 cdasgrenetina
12 cdasagua
2 cdascontroy
Coulis
1/2piña
150 gazúcar
C/njugo de limón
8pzs pimienta rosa

Guardada

Paso a paso

1

Licuar la leche de coco junto con la crema Lyncott, coco rallado y el azúcar por un minuto para incorporar bien los sabores.
2

Hervir y retirar del fuego.
Agregar la grenetina hidratada y cortar en cubos para disolver con lo caliente de la mezcla.
3

Esperar a que se enfríe. Justo antes de verter en los moldes agregar el controy, mezclar bien y depositar en los moldes para su refrigeración.
4

Cortar la mitad de la piña en cubos de 1 cm y reservar.
Licuar el resto de la piña con el azúcar, el jugo de limón y 6 pimientas rosas. Poner al fuego y reducir. Mezclar con los cubos de piña y el resto de las pimientas.