Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla que vamos a usar, echamos aove y sofreímos un poco el choco que estará previamente cortado en tiras. Cuando esté blanquito, apartamos y reservamos.
- 2
En la olla anterior, echamos la cebolla y los ajos aplastados, pochamos, añadimos el pimiento y dejamos cocinar unos minutos. Por último, añadimos el tomate, cuando todo esté cocinado, apartamos y batimos.
- 3
El sofrito que tenemos en la batidora lo pasamos de nuevo a la olla y añadimos los chocos nuevamente. Vertemos el vaso de vino, el laurel, la zanahoria cortada a láminas y las patatas y mezclamos todo para que se vayan integrando los sabores. Cubrimos de agua.
- 4
Dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego alto y después una media hora a fuego medio. Añadimos el azafrán y la sal al gusto y también media pastilla de caldo de pescado. Cocinamos hasta que las patatas y el choco estén blandos.
- 5
Apartamos del fuego y dejamos reposar...y listo!!
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