Ensalada de espinacas con tocino y champiñones

Name: Ensalada de espinacas con tocino y champiñones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 bolsa espinacas baby; 12 rebanadas tocino; 1 lata elote; 250 g champiñones; 1/4 de taza de aceite de oliva; 4 cucharadas vinagre vino blanco; 1 cucharada mostaza; 1 cucharadita miel de abeja; al gusto Sal y pimienta

XOCHITL GIJON HERNANDEZ @XochitlGH

#espinacas

Ensalada de espinacas con tocino y champiñones

XOCHITL GIJON HERNANDEZ @XochitlGH

Guardada

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Ingredientes

1 bolsaespinacas baby
12 rebanadastocino
1 lataelote
250 gchampiñones
vinagreta
1/4de taza de aceite de oliva
4 cucharadasvinagre vino blanco
1 cucharadamostaza
1 cucharaditamiel de abeja
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y desinfectar las espinacas.
2

Picar y freír el tocino hasta dorar, escurrir y quitar exceso de aceite.
3

Escurrir los granos de elote.
4

Limpiar los champiñones y filetearlos.
5

Vinagreta.
Mezclar con un batidor de globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta. Probar de sal. Vestir el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte un vinagreta homogénea.
6

Armado.
Poner las hojas de espinaca en una ensaladera y agregar los granos de elote y mezclar, espolvorear con el tocino crujiente y verter la vinagreta al momento de servir.