Ensalada de espinacas con tocino mixta

Name: Ensalada de espinacas con tocino mixta
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: I bolsa espinaca baby; 12 reb tocino; 1 lata elote dorado; 250 g champiñones; 1/4 tza aceite de oliva; 4 cdas vinagre vino blanco; 1 cda mostaza; 1 cdita miel de abeja; Sal; Pimienta

Karla Liz García Martínez @KarlaLizGarcia1909

Esta receta es muy buena para aquellas personas que cuidan su alimentación #espinacas.

Ensalada de espinacas con tocino mixta

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Karla Liz García Martínez @KarlaLizGarcia1909

Esta receta es muy buena para aquellas personas que cuidan su alimentación #espinacas.

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Ingredientes

30 min

4 raciones

I bolsa espinaca baby
12reb tocino
1 lataelote dorado
250 gchampiñones
Para la vinagreta
1/4 tzaaceite de oliva
4 cdasvinagre vino blanco
1 cdamostaza
1 cditamiel de abeja
Sal
Pimienta

Paso a paso

30 min

1

Lavar y desinfectar las espinacas.
2

Picar el tocino finamente y freír hasta dorar. Escurrir y quitar el exceso de aceite.
3

Escurrir los elotes
4

Limpiar los champiñones y filetearlos.
5

Cocinar los champiñones.
6

Para la vinagreta comenzamos por mezclar con un batidor globo el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, la sal y la pimienta para después ratificar de sal.
7

Verter el aceite en forma de hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea.
8

Para armar la ensalada ponemos las hojas de espinaca en una ensaladera.
9

Agregamos los granos de elote y mezclamos.
10

Espolvoreados con el tocino crujiente y agregamos los champiñones.
11

Vertemos la vinagreta a la hora de servirla