Medallones de Lenteja

Name: Medallones de Lenteja
Yield: 5 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cdita aceite de oliva; 1 cebolla; 1 ajo; 1/2 zanahoria rallada; 400 g lentejas (peso cocido o 160g peso crudo); 50 g harina de avena; 1 cdita tomillo; 2 cditas pimentón (o paprika); 1 cdita condimento para vegetales (opcional); 1 puñado perejil; 1 cdita sal

Briana Antonella @x_strxwberry

Buenos Aires

TIP: Si notan la mezcla muy blanda y les cuesta darle forma, dejarla reposar en la heladera unos 20 minutos, la avena de grano entero absorbe líquido de a poco, por eso recomiendo usarla en versión harina.
Se pueden frizar CRUDOS y duran mucho tiempo💕

Medallones de Lenteja

Briana Antonella @x_strxwberry

Guardada

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Ingredientes

1 h

5 unidades

sofreír
1 cditaaceite de oliva
1cebolla
1ajo
1/2zanahoria rallada
mezclar
400 glentejas (peso cocido o 160g peso crudo)
50 gharina de avena
condimentos
1 cditatomillo
2 cditaspimentón (o paprika)
1 cditacondimento para vegetales (opcional)
1 puñadoperejil
1 cditasal

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Sofreír normalmente los ingredientes previamente dichos.
2

Tener las lentejas ya cocidas (y bien escurridas) y colocar en un bowl para PISAR con el pisa papas, recomiendo hacerlas así y no mixearlas ya que van a tener mejor textura.
3

Añadirle las VERDURAS sofritas, los CONDIMENTOS y la cdita de sal. Mezclar bien con una cuchara.
4

Para darle estructura a los medallones finalmente añadirle la harina de avena y volver a integrar todo con la cuchara. Formar 5 medallones y cocinar en una placa de horno bien aceitada.