Aderezo a base de semilla de papaya
Inspirada en el reto experimenté para armar un aderezo con las semillas de la papaya, también aproveché el aceitito que me quedaba de unos jitomates deshidratados y me emocioné y le añadí cilantro. Tiene un sabor similar a la pimienta y la base es muy versátil como para jugar con otros ingredientes y platillos.
Aderezo a base de semilla de papaya
Inspirada en el reto experimenté para armar un aderezo con las semillas de la papaya, también aproveché el aceitito que me quedaba de unos jitomates deshidratados y me emocioné y le añadí cilantro. Tiene un sabor similar a la pimienta y la base es muy versátil como para jugar con otros ingredientes y platillos.
Paso a paso
- 1
En el vaso de una trituradora/licuadora colocar las semillas de papaya
- 2
Añadir aceite, miel (usé la misma
cuchara del aceite y esto ayuda a que la miel resbale y no desperdicies), sal, ajo, jugo de limón.
- 3
Opcional : cilantro
- 4
Moler
- 5
Verificar sazón y guardar en un frasco.
- 6
Yo lo usé en una ensalada de espinaca, papaya y tofu. Puedes sustituir el tofu por frijoles negros enteros (solo tenía refritos aunque la textura no es increíble queda delicioso también, quizás para la prox armar una croquetas de frijol...)
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