Tempura de gallo con papas cocidas con piel y mayonesa

Name: Tempura de gallo con papas cocidas con piel y mayonesa
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg filetes de gallo limpios; 1 bote mayonesa; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; Para la Masa de tempura:; 150 g harina especial fritura; 1 botella cerveza; 1 cuchara ralladura de limón; Aceite de oliva; Sal; Sal de ajo; Perejil picado; Para acompañar: Papas

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Tempura de gallo con papas cocidas con piel y mayonesa

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Ingredientes

1/2 kgfiletes de gallo limpios
1 botemayonesa
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la Masa de tempura:
150 gharina especial fritura
1 botellacerveza
1 cuchararalladura de limón
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado
Para acompañar: Papas

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Paso a paso

1

Tempura: Poner en un bol la harina, sal de ajo, perejil picado y ralladura de limón, mezclar. Añadir la cerveza, mezclar. Dejar reposar la masa. Cortar en tiras el gallo, rociar con aceite. Salpimentar el gallo.
2

Pasar por la masa el gallo. Freír en una sartén la tempura de gallo, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano la tempura acompañar con papas y en un cuenco mayonesa. Servir.