Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
Paso a paso
- 1
MASA SABLÉE :
1º Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar la ralladura.
2º Añadir las yemas de una en una hasta obtener una crema homogénea
3º Tamizar la harina con la sal y armar una corona. Colocar el batido en el centro e integrar los componentes sin amasar (se puede realizar con la ayuda de 2 cornets o con una espátula). - 2
4º Mezclar la masa hasta homogeneizar.
5º Formar un cuadrado, cubrir con film y llevar a la heladera por lo menos 1 hora. - 3
Hornear la masa por 15 min aprox. a 180 ºC o hasta que se vea levemente dorado, retirar y reservar
TIP: Para que los bordes permanezcan prolijos se debe utilizar un material de carga, ej: Porotos envueltos en papel aluminio y lo colocamos encima, llevar así al horno para la cocción. - 4
6º Estirar la masa s/ la mesa enharinada y colocar en el molde para tarta (tartera mediana: 18 cm de diamentro aprox)
7º Llevar de nuevo a la heladera por 40 min o al congelador por 25 min. Antes de llevar al horno. - 5
RELLENO:
1º En un bowl de acero inox. mezclar la yemas, huevos, azúcar y el jugo de limón
2º Colocar s/ un baño de María y cocina removiéndolo constantemente hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y luego cambiar de recipiente.
OBS: El bowl que contenga la mezcla de los ingredientes mencionados en el 1º paso no deben estar en contacto directo con el agua del recipiente que lo contendrá. Se recomienda que el bowl sea más grande que el recipiente que contiene el agua. - 6
Agregar la ralladura de limón y si se desea la gelatina previamente hidratada. (Cuando se agregar la gelatina se debe retirar una parte de la preparación, mezclar bien y luego integrarla al resto de la preparación) NUNCA VOLCAR LA GELATINA DE UNA A TODA LA PREPARACIÓN o se solificará por partes, y quedará con grumitos.
- 7
Tip: La gelatina debe ser hidrata previamente; para este paso mezclamos la gelatina: 4 gr y el agua 20 gr y reservamos unos minutos hasta que se solidifique, luego llevar a fuego min y lo activamos, notaremos que rápidamente vuelve al estado líquido, revolverlo constantemente y utilizar de inmediato
- 8
Añadir la manteca en cubitos (puede estar a temperatura ambiente) e integrarlo hasta homogeneizar.
- 9
Volcar el relleno sobre la masa de la tarta previamente cocida, esta debe estar fría.
Llevar a la heladera y decorar con merengue suizo o el italiano.
TIP: Si no se cuenta con soplete, se puede agregar ralladura de limón.
Recetas similares
-
Pay de limón con merengue (lemon pie) Pay de limón con merengue (lemon pie)
Ácido y dulce, para mi es una combinación que nunca falla y este pay de limón es justo eso 🙌🏻. En mi perfil también pueden encontrar el key lime pie para los fans de los cítricos. Es la combinación de tres recetas básicas que nos pueden servir para hacer mil cosas más: masa sableé, lemon curd y merengue italiano. #endulzatelavida
-
Pay de limón - lemon pie - postre sin horno Pay de limón - lemon pie - postre sin horno
Hoy les comparto este delicioso pay de limón - lemon pie que es de verdad una delicia de postre es fresco y lo mejor es fácil y rapidísimo de preparar te animas a prepararlo???
-
Pan de muerto casero de naranja Pan de muerto casero de naranja
Hacerlo con mucho amor para mis seres amados que ya están en el cielo y para mis seres amados vivos que les encanta el pan de muerto que solo hago una vez al año, para saborear ese pan de pueblo que sepa a eso a pan de muerto y no a desabrido que venden actualmente, en fin espero y se animen guapuras ❤️ espero y se vayan este 2 de noviembre mi mami y mi hermano como mi tío feliz con su pan de muerto que siempre esperaban con ansia que lo hiciera para comérselo con café o chocolate, siempre con amor❤️#demuertosareyes
-
Scones dulces Scones dulces
Ideales para disfrutar con tus seres queridos este 14 de febrero (Día del amor y la amistad)❤️❤️❤️❤️#scones4
-
Pastel de zanahoria Pastel de zanahoria
Esta receta me gusta mucho y fue perfecta para mis seres queridos
-
Pan de Plátano y Granola Pan de Plátano y Granola
´Hoy tome un par de plátanos maduros y se me vino a la mente hacer un pan delicioso para compartir con mi familia a la hora de la cena.Espero que lo puedan hacer en sus hogares y compartirlo con sus seres queridos.
-
Calaveritas de amaranto 💀 Calaveritas de amaranto 💀
Estas calaveritas son utilizadas para recordar a seres queridos que ya fallecieron, o para regalar a personas en vida, como un recordatorio de que lo único que tenemos seguro en esta vida, es la muerte. #altardemuertos
-
Pan de limón con naranja 🍋🍊 (sin huevo) y facilito Pan de limón con naranja 🍋🍊 (sin huevo) y facilito
#Familiar nada como este pan para consentir a mamá, o a tus seres queridos. me han preguntado que como sustituir el huevo en recetas de pan, por eso subí esta receta, quedó riquísima. #MiRecetarioMX
-
Pie de limon frio Pie de limon frio
Es una receta fácil y muy rica para preparar pie de limon en mi opinion es mucho mas suave y le quita el olor a huevo que le da el merengue .. Espero les guste :)
-
Gelatina de mosaico Gelatina de mosaico
#DelantalDorado un postre rico y fácil, la verdad siempre pensé que esta gelatina tenía mucha ciencia por eso no lo hacía, pero la verdad que es muy fácil ya lo verán, y no lleva grenetina -
"Scones dulces" 🍓 "Scones dulces" 🍓
Una receta fácil de hacer para disfrutar con alguna bebida caliente y con tus seres queridos.#Scones4
-
Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos
El sábado fue el día de la madre en Argentina y quise autoregalarme este pastelazo con mucho dulce de leche, crema batida y frutos rojos... Todo lo que me gusta! Es la primera vez que lo preparo pero siempre tuve ganas de hacerlo, y encontré el momento justo. Aquí les paso la receta. Es de Osvaldo Gross sólo que le agregué algunas almendras picadas más para sentirlas al morder la masa. Esta vez les debo las fotos del proceso pero bueno... también será excusa para repetirla 🤤 . #micaminito
Más recetas
Comentarios